غذاهایی که بیماران کبد چرب باید بخورند



به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیف، چربی در قسمت های مختلف بدن ذخیره می شود تا انرژی تولید کند و بدن را از سرما عایق کند. اگر این چربی در کبد ذخیره و افزایش یابد می تواند منشا بیماری کبد چرب باشد که تغییر رژیم غذایی اولین روش درمان این بیماری خواهد بود. افراد مبتلا به کبد چرب می توانند با رژیم غذایی مناسب و کاهش وزن مناسب بهبود پیدا کنند.

جزئیات بیشتر:

انواع کبد چرب

دو نوع بیماری کبد چرب وجود دارد: بیماری کبد چرب الکلی و کبد چرب غیر الکلی.

بارداری همچنین می تواند باعث بیماری کبد چرب شود. بیماری کبد چرب به کبد آسیب می رساند و از دفع سموم و تولید بیلی روبین در دستگاه گوارش جلوگیری می کند. هنگامی که عملکرد کبد مختل می شود، فرد در معرض مشکلات دیگری قرار می گیرد. تغییر رژیم غذایی و ورزش منظم روش های اصلی درمان این بیماری است، با این حال، برخی از افراد ممکن است به دنبال کمک پزشکی باشند.

غذای مفید برای مبتلایان به کبد چرب

رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب شامل انواع مختلفی از مواد غذایی است. کاهش مصرف کالری با خوردن غذاهای غنی از فیبر و خوردن غذاهای طبیعی شروع خوبی است.

برخی از غذاهای خاص که برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید هستند عبارتند از:

۱. سیر:

سیر بخشی منظم از بسیاری از رژیم های غذایی است و برای افراد مبتلا به کبد چرب فوایدی دارد. طبق یک مطالعه، مکمل های پودر سیر به کاهش وزن و چربی در افراد مبتلا به کبد چرب کمک می کند.

۲. اسیدهای چرب امگا ۳:

مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ باعث کاهش سطح چربی در کبد و چربی مضر بدن می شود.

برخی از این غذاها عبارتند از:

ماهی سالمون
ساردین
گردو
ماهی سالمون
بذر کتان

۳. قهوه:

نوشیدن قهوه عادت صبحگاهی بسیاری از افراد است.

بر اساس یک مطالعه حیوانی که روی موش ها انجام شد، قهوه بدون کافئین باعث کاهش آسیب و التهاب کبد در موش هایی شد که از رژیم غذایی سرشار از چربی، فروکتوز و کلسترول تغذیه می کردند.

مطالعه دیگری که روی موش ها انجام شد نتایج مشابهی را نشان داد و محققان دریافتند که نوشیدن قهوه باعث کاهش میزان چربی در کبد موش ها و بهبود متابولیسم آنها می شود.

۴. کلم بروکلی:

خوردن انواع سبزیجات برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید است، با این حال کلم بروکلی یکی از سبزیجات مهمی است که باید در رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب قرار گیرد.

۵. چای سبز:

هزاران سال است که از نوشیدن چای سبز برای کمک به کاهش چربی خون استفاده دارویی می شود. بر اساس این مطالعه، افرادی که ۵ تا ۱۰ لیوان چای سبز در روز مصرف می کردند، کاهش قابل توجهی در چربی کبد داشتند. چای سبز همچنین حاوی چندین آنتی اکسیدان از جمله کاتچین است که بیماری کبد چرب را بهبود می بخشد.

۶. آجیل:

مغز گردو حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای افراد مبتلا به کبد چرب بسیار مفید است. خوردن گردو باعث بهبود عملکرد کبد در افراد مبتلا به کبد چرب غیر الکلی می شود.

۷. پروتئین سویا و پنیر دلمه:

بر اساس نتایج این مطالعه، چربی کبد در زنان چاق که روزانه ۶۰ گرم کشک به مدت ۴ هفته مصرف می کردند، ۲۰ درصد کاهش یافت. سویا همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام ایزوفلاون است که به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح چربی بدن کمک می کند.

پروتئین

غذاهایی که بیماران باید از آنها اجتناب کنند

به شرح زیر است:

۱. شکر و محصولات قندی:

خوردن قند باعث افزایش سطح قند خون و ایجاد چربی در کبد می شود.

برخی از محصولات قندی عبارتند از:

آب نبات
بستنی
نوشیدنی های غیر الکلی
آب میوه ها

همچنین محصولات شیرین شامل غذاهای بسته بندی شده و حتی چای و قهوه است. اجتناب از مصرف قند می تواند به کاهش کبد چرب کمک کند.

۲. غلات فرآوری شده:

غلات تصفیه شده در نان سفید، ماکارونی و برنج سفید یافت می شود. مطالعه ای روی ۷۳ فرد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی نشان داد افرادی که غلات تصفیه شده کمتری مصرف می کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به سندرم متابولیک هستند. غلات فرآوری شده مانند نان سفید، شیر برنج، بیسکویت ترد، آرد ذرت و برنج سفید را می توان به راحتی با سیب زمینی، جو، حبوبات و گندم کامل جایگزین کرد.

۳. غذای شور یا سرخ شده:

خوردن بیش از حد این غذاها کالری را افزایش می دهد که خطر افزایش وزن را افزایش می دهد. چاقی یکی از علل شایع بیماری کبد چرب است. بهتر است به جای سرخ کردنی از غذای آب پز و آب پز استفاده کنید.

۴. گوشت:

چربی اشباع شده باعث افزایش چربی در بدن از جمله کبد می شود. گوشت گاو و گوشت های فرآوری شده چربی های اشباع شده ای هستند که افراد مبتلا به کبد چرب باید از آنها اجتناب کنند. گوشت بدون چربی، ماهی و توفو جایگزین های خوبی هستند، اما ماهی های چرب نیز به دلیل اسیدهای چرب امگا ۳ بهترین انتخاب هستند.

برخی از آنها نباید در رژیم غذایی افراد مبتلا به کبد چرب مهم باشد

افراد مبتلا به کبد چرب نباید غذاهای سرخ شده مصرف کنند.

این افراد از خوردن برخی غذاها مانند کله پاچه، مغز، جگر، قلب، احشاء، کره و روغن نباتی جامد منع می شوند.

غذای افراد مبتلا به کبد چرب باید در فر، بخارپز یا آب پز تهیه شود و گوشت قرمز کمتر مصرف کنند.

بهترین درمان برای بیماران مبتلا به کبد چرب رژیم غذایی و کاهش وزن است.

بسیاری از افرادی که مبتلا به کبد چرب نوع ۲ و ۳ یا تقریباً در معرض خطر هستند، با رعایت رژیم غذایی و کاهش وزن بهبود یافته اند.

افراد مبتلا به کبد چرب چگونه باید وزن کم کنند؟

بیماران مبتلا به کبد چرب نباید سریع وزن کم کنند زیرا این امر به نفع بیمار نیست و ممکن است منجر به تشدید بیماری شود. برای از بین بردن کبد چرب باید به تدریج وزن را کاهش داد و رژیم غذایی را برای مدت طولانی رعایت کرد.

برای کنترل چربی خون چه باید کرد؟

برای کنترل چربی خون، افراد باید از غذاهای کم چرب استفاده کنند و از روغن مایع، شیرینی، نوشابه، شکر و بستنی خودداری کنند. همچنین افرادی که چربی خون بالایی دارند باید مصرف غذاهای حاوی فیبر محلول مانند لوبیا و سیب را افزایش دهند زیرا فیبر باعث کاهش جذب چربی و کلسترول در دستگاه گوارش می شود.

برخی تغییرات سبک زندگی برای بهبود کبد چرب

ورزش منظم برای هر فردی ضروری است. حفظ وزن از طریق ورزش برای مدیریت و کاهش علائم بیماری کبد چرب ضروری است. حداقل ۳۰ دقیقه ورزش ۵ روز در هفته توصیه می شود.

نکاتی برای فعالیت بیشتر عبارتند از:

هر روز صبح حرکات کششی انجام دهید
راه رفتن روی تردمیل هنگام تماشای تلویزیون
استفاده از پله به جای آسانسور
باغبانی

چه زمانی باید به پزشک یا متخصص تغذیه مراجعه کرد؟

اگر رژیم غذایی و ورزش تاثیر مفیدی در کاهش علائم کبد چرب ندارد، باید به پزشک مراجعه کنید. با تجزیه و تحلیل علائم، در صورت نیاز به رعایت یک برنامه غذایی مناسب، پزشک می تواند فرد را به متخصص تغذیه ارجاع دهد.

مشکلات و عوارض کبد چرب چیست؟

بیماری کبد چرب به طور بالقوه می تواند منجر به سیروز یا زخم کبد شود که علائم آن عبارتند از:

درد و تورم شکم
ضعف
کاهش وزن و اشتها
خارش پوست
زردی پوست و چشم
کبودی و خونریزی آسان
تورم پا
برای جلوگیری از سیروز، باید به متخصص تغذیه یا پزشک مراجعه کنید تا با تغییر سبک زندگی علائم خود را بهبود بخشد.

منبع: نمناک

انتهای پیام/